La capacidad de su cuerpo para generar inflamación es su capacidad innata para ayudarlo a protegerse de cosas potencialmente dañinas, como ciertas lesiones e infecciones. Hace esto para que tengas una buena oportunidad de resistir estas condiciones negativas mientras también se cura de cortes, moretones y/o hinchazón.

Una forma sencilla de aumentar la respuesta antiinflamatoria de su cuerpo es comer menos alimentos chatarra y procesados. En cambio, comer alimentos orgánicos e integrales es una opción más saludable. Sin embargo, hay ciertos tipos de alimentos que pueden estar especializados en ayudar a las capacidades antiinflamatorias de su cuerpo. Aquí hay algunas recetas sabrosas que pueden ayudar a promover esas capacidades.

Receta de salmón con hierbas, eneldo, mostaza, miel y limón

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharadita de miel
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de eneldo (fresco)
• 1/4 cucharadita de tomillo (seco o fresco)
• 1/4 cucharadita de orégano (seco o fresco)
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 12 onzas. filetes de salmón (2 x 6 oz filetes con piel)

Instrucciones:

1. Precaliente su horno a 450 Fahrenheit
2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
3. Batir todos los ingredientes excepto el salmón.
4. Extienda la mezcla de hierbas de manera uniforme sobre cada trozo de salmón.
5. Hornee, con la piel hacia abajo hasta que el salmón durante 10 minutos.

mermelada de bayas

• 1 libra de bayas frescas (cualquier tipo que prefieras)
• ¼ de cucharadita de sal kosher
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco (de 1 limón)
• ¼ taza de agua

Instrucciones:

1. Coloque las bayas, el agua y la sal en una olla mediana.
2. Tape y lleve a fuego lento a fuego medio-alto y cocine por unos 5 minutos.
3. Reduzca el fuego, destape y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia y triturando suavemente.
4. Retire del fuego y agregue la miel y el jugo de limón.
5. Deje enfriar por completo y sirva sobre una tostada de su elección.

Cúrcuma Lucha

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 2 huevos
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de col rizada o perejil italiano (fresco)
• 1/4 cucharadita de tomillo (seco o fresco)
• 1 tomate en rodajas
• 1 diente de ajo, picado

Instrucciones:

1. Caliente una sartén con aceite de oliva y saltee ligeramente el ajo.
2. Rompa los huevos y cocine hasta que estén revueltos.
3. Cuando los huevos estén casi completamente cocidos, agregue las hierbas y las verduras.

¡Disfrutar!

avena con bayas

• 1 taza de avena arrollada
• 3 tazas de agua
• 1 pizca de sal
• ½ taza de bayas de tu elección
• Chorrito de leche o kéfir

Instrucciones:

1. Agregue la avena a una cacerola pequeña y colóquela a fuego medio-alto. Deje cocinar, revolviendo o sacudiendo la sartén con frecuencia durante 2-3 minutos.
2. Añadir el agua y llevar a ebullición.
3. Reduzca el fuego a fuego lento y deje cocinar durante unos 20 minutos o hasta que la avena esté tierna. (La avena se espesará a medida que se enfríe; si la quiere más delgada, agregue más agua o un poco de leche)
4. Servir con bayas y leche o kéfir.